Magazín o skvelom jedle, víne a cestovaní

Søgu Bistro

84.5
bodov
Na známej bratislavskej adrese Hlboká 7 si otvoril svoje vysnívané bistro známy šéfkuchár Martin Novák, ocenený bedekrom Gurmán na Slovensku dvoma zlatými vidličkami. Søgu znamená v preklade príbeh a Martin tu píše ten svoj kulinársky. Verí, že jedlo je nielen prostriedkom na nasýtenie tela, ale i duše. Inšpiroval sa starou nórskou tradíciou rozprávania príbehov a ako hovorí, každá surovina, z ktorej jedlá pripravuje, má za sebou svoj vlastný príbeh. Dôkladne sleduje pôvod surovín a spolupracuje s rôznymi farmármi a pestovateľmi. Reštaurácia je zariadená v jednoduchom modernom nordickom štýle s dominanciou dreva. Menu ponúka zaujímavé jedlá, ktoré vás vždy niečím prekvapia. Napríklad taký vyprážaný karfiol v syrovom panku so zelerovým pyré, s majonézou s pečeným cesnakom a paradajkovým concassé vo vás vyvolá nostalgiu detských čias s prekvapivými chuťami. Ako predjedlo nás zaujal hlivový tatarák, syrový toast a nakladané grilované huby. Vínna karta nie je široká, ale ponúka slušnú kombináciu slovenských a svetových vín, určite si vyberiete.
Hlboká cesta 7,
811 05
Bratislava
Prémiová reštaurácia
Moderná reštaurácia
Karty: VISA, MasterCard, Maestro
Jazyky: anglicky
Basic menu


32.90 €
Gurmán menu


58.40 €
Martin Novák (šéfkuchár)
Hovädzie, cvikla, šalotka, cibuľa, lieskovce
Holka – Dunaj 2022

Recenzie

Pre pridanie vašeho hodnotenia musíte byť prihlásený. [xoo_el_action type=”login” display=”link” text=”Login” change_to=”logout” change_to_text=”Odlásiť” redirect_to=”same”]
PRIEMERNÉ HODNOTENIE NÁVŠTEVNÍKOV:

Warning: file_get_contents(/data/8/b/8b3d2d1e-3e5a-4ba6-853d-ba2f82db7b96/gurmannaslovensku.sk/web/wp-content/plugins//ajax-search-pro/img/svg/magnifiers/magn4.svg): Failed to open stream: No such file or directory in /data/8/b/8b3d2d1e-3e5a-4ba6-853d-ba2f82db7b96/gurmannaslovensku.sk/web/wp-content/plugins/ajax-search-pro-for-wordpress-live-search-plugin/includes/views/asp.shortcode.data.php on line 12
Generic filters
Exact matches only
Search in excerpt
Search in title
Search in content