COLETTE

V Bratislave už dlho chýbala reštaurácia s ponukou francúzskej kuchyne. Situácia sa zmenila otvorením reštaurácie Colette, ktorá ponúka tradičnú francúzsku kuchyňu, avšak v modernom štýle. Nejde o brasseriu, ale o gurmánsky fine dining. Útulné priestory s vkusne upraveným interiérom vo vás už pri vstupe vyvolajú príjemný pocit a tešte sa, čo ďalšie bude nasledovať. Privíta vás úctivý personál alebo aj samotná majiteľka a usadia vás k stolu. Ak ste sa tešili na pravé francúzske špeciality, práve tu ich v menu nájdete. Menu nie je obšírne, ale ponuka je veľmi citlivo a perfektne skombinovaná. Začať treba určite ustricami a potom si jednoznačne dajte foie gras s klementínkovým želé a gaštanovým pyré alebo slimáky zapečené s bylinkovým maslom, podľa toho čo máte radšej. Hlavným jedlom bolo u nás magret de canard – sousvidované kačacie prsia na cviklovo-rebarborovom pyré s karamelizovanou karotkou a konfitovanou šalotkou. Jedlá chutili výborne a inovatívne moderné prvky ich len povzniesli. Veľmi dobre si tu k týmto jedlám môžete napárovať francúzske vínka z vínnej karty alebo si objednať elegantný miešaný drink. Návšteva Colette je skutočným gurmánskym zážitkom a poteší každého milovníka kvalitného jedla a príjemného stolovania.